مقدمه: در این مبحث به مطالعه و بررسی و اصول طراحی و محاسبات مربوط به سردخانه های صنعتی مختلف ( سردخانه های نگهداری گوشت ، سبزیجات، میوه جات و...) و اجزا آنها پرداخته میشود. 1-محاسبه بارهای برودتی 2-انواع سردخانه ها :سردخانه های زیر صفر - سردخانه های بالای صفر 4-مشخصات مبردها و انواع آنها 5-محاسبه و انتخاب کمپرسورها 6-محاسبه و انتخاب اوپراتورها 7-محاسبه و انتخاب رسیورها 8-محاسبه و انتخاب کندانسورها.